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新疆曝光25批次不合格食品,涉及食品添加劑、微生物污染、質量指標等問題
2020-3-27 15:54:00
來源:新疆維吾爾自治區市場監督管理局
作者: -
編輯:林西

3月27日,新疆維吾爾自治區市場監督管理局發布2020年第4期食品安全抽檢信息,組織抽檢糧食加工品、乳制品、飲料、茶葉及相關制品、糕點、蜂產品、保健食品、餐飲食品和食用油、油脂及其制品9類食品788批次樣品,不合格樣品25批次。不合格食品涉及質量指標、其他污染物、微生物污染、重金屬等元素污染物和超范圍、超限量使用食品添加劑等指標問題。

10批次食品檢出其他污染物問題

菠萝视频播放器安卓版10批次食品檢出其他污染物問題,分別為伊寧市譚超越自助火鍋店經營使用的復用餐具,伊寧邊境經濟合作區靈陽辣八香肥牛火鍋店經營使用的復用餐具,鄯善縣馫粒粒香抓飯餐廳經營使用的復用餐飲具,經營地址為新疆克拉瑪依市克拉瑪依區南新路60-1-32.33號的克拉瑪依區厚宅火鍋店經營使用的復用型餐飲具(密胺),經營地址為新疆克拉瑪依市克拉瑪依區勝利路48號的克拉瑪依區喜歡禾田烤包子店經營使用的復用型餐飲具(密胺),和田市川億四坊臊子面館經營使用的復用餐具,庫爾勒市渝宗蜀大俠火鍋店經營使用的餐盤,經營地址為新疆烏魯木齊市沙依巴克區克拉瑪依西街100號北晟文創廣場一樓1-15號鋪的沙依巴克區克西街拉曼巴扎餐廳經營使用的復用型餐飲具(陶瓷),經營地址為新疆克拉瑪依市克拉瑪依區南新路60-1-44.45.46.47號的克拉瑪依區皇三爺火鍋城經營使用的復用型餐飲具(密胺),烏魯木齊市沙依巴克區鑫都飯店經營使用的復用型餐飲具(陶瓷),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定。

陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規定,消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不得檢出。消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑超標的原因,可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準;也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。

5批次食品檢出微生物污染問題

5批次食品檢出微生物污染問題,分別為塔城市咕嘟牛集市火鍋經營使用的復用型餐飲具(陶瓷),新疆伊孜商貿有限公司和田踏吉美藍餐廳經營使用的復用餐具,經營地址為新疆烏魯木齊市水磨溝區南湖北路青新一巷33號的水磨溝區南湖北路鳳波莊餐廳經營使用的復用餐飲具,經營地址為新疆烏魯木齊高新技術產業開發區(新市區)阿勒泰路450號的新疆鄉楚情餐飲管理有限公司經營使用的復用型餐飲具(陶瓷),大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;新疆綠康羅布麻有限公司生產的新疆尼亞人牌羅布麻茶原葉型,大腸菌群和菌落總數均不符合食品安全國家標準規定。

菠萝视频播放器安卓版大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016 )中規定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中大腸菌群不合格原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。

6批次食品檢出重金屬等元素污染物問題

菠萝视频播放器安卓版6批次食品檢出重金屬等元素污染物問題,分別為塔城市阿番提快餐店加工的烤雞翅,鉛(以Pb計)和鉻(以Cr計)不符合食品安全國家標準規定;經營地址為新疆克拉瑪依市克拉瑪依區匯福家園A13-111號商鋪的克拉瑪依區龍哥燒烤餐廳加工的烤雞翅,經營地址為新疆烏魯木齊高新技術產業開發區(烏魯木齊市新市區)北京中路1068號的高新區(新市區)北京中路嶗雙道菜館加工的烤羊肉、烤雞翅和經營使用的孜然粉,經營地址為新疆烏魯木齊市沙依巴克區長江路352號的沙依巴克區長江路家和家宴餐廳加工的烤羊肉串,均為鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定。

鉛是最常見的重金屬元素污染物之一,是一種慢性和積累性毒物。若長期或過多攝入鉛含量超標的食品,鉛會蓄積在體內,可能會影響大腦和神經系統,尤其會對兒童造成智力發育障礙和表現行為異常。重金屬鉛超標原因主要是環境污染帶入原料,說明生產企業對原料把關不嚴,可能是使用了鉛含量超標的原料,也可能是從生產設備遷移入食品的可能。

菠萝视频播放器安卓版鉻是一種重金屬,作為污染物管理。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規定,熏燒烤肉制品(餐飲)中的鉻最大限量值為1.0mg/kg。不合格的原因可能是加工時添加輔料帶入或燒烤器具遷移導致。

2批次食品檢出超范圍、超限量使用食品添加劑問題

菠萝视频播放器安卓版2批次食品檢出超范圍、超限量使用食品添加劑問題,分別為烏什縣二道橋老戰友快餐廳加工的油條(自制),庫爾勒大嫂金陵灌湯包子店加工的油條(自制),鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規定。

硫酸鋁鉀(又名鉀明礬),硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工常用的膨松劑和穩定劑,使用后產生鋁殘留。當前并無報告提示一般人通過食物途徑攝入的鋁會引起急性中毒,但鋁在人體內有蓄積性,過量食入會引起人體對鐵和鈣等成分的吸收,導致骨質疏松、貧血,甚至影響神經細胞的發育。按照國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)規定,油炸面制品的限量值≤100mg/kg。鋁的殘留量不合格的原因可能是:一是商家違規過量使用或超范圍添加同功效物質;二是原料帶入。

此外,還有2批次食品檢出質量指標問題,分別為標稱生產企業地址為新疆國家級庫車經濟技術開發區創業園的新疆麥迪亞農業發展有限公司生產的紅花油,酸值(KOH)不符合食品安全國家標準規定;輪臺縣八點鐘早餐店經營使用的煎炸過程用油,極性組分不符合食品安全國家標準規定。

對抽檢中發現的不合格食品,新疆自治區市場監督管理局已責成相關地(州、市)市場監管部門立即組織開展處置工作,查清產品流向,采取下架召回不合格產品等措施控制風險;對違法違規行為,依法從嚴處理;及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。

不合格產品信息

序號標稱生產企業名稱標稱生產企業地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址樣品名稱規格型號商標生產日期不合格項目檢驗結果標準值檢驗機構
1//烏什縣二道橋老戰友快餐廳新疆阿克蘇地區烏什縣喀爾巴格路人民政府旁122號門面房油條(自制)//2019/10/31鋁的殘留量(干樣品,以Al計)330mg/kg≤100mg/kg新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
2//伊寧市譚超越自助火鍋店新疆伊犁州伊寧市解放路234號公路局綜合樓二樓復用餐具//2019/11/06陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)0.031mg/100cm²不得檢出新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
3//伊寧邊境經濟合作區靈陽辣八香肥牛火鍋店新疆伊犁州伊寧邊境經濟合作區四川路333號江南春曉1號商業樓2層207號商鋪復用餐具//2019/11/07陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)0.028mg/100cm²不得檢出新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
4//塔城市咕嘟牛集市火鍋新疆塔城地區塔城市光明路美食街A段102-202號復用型餐飲具(陶瓷)//2019/11/06大腸菌群檢出/50cm²不得檢出新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
5//塔城市阿番提快餐店新疆塔城地區塔城市光明路(美食一條街)烤雞翅//2019/11/07鉛(以Pb計);

鉻(以Cr計)

20.8mg/kg;

5.8mg/kg

≤0.5mg/kg;       ≤1.0mg/kg新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
6//克拉瑪依區龍哥燒烤餐廳新疆克拉瑪依市克拉瑪依區匯福家園A13-111號商鋪烤雞翅//2019/11/14鉛(以Pb計)2.4mg/kg≤0.5mg/kg新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
7//庫爾勒大嫂金陵灌湯包子店新疆巴州庫爾勒新華路新城花園1棟1-04號門面油條(自制)//2019/11/14鋁的殘留量(干樣品,以Al計)612mg/kg≤100mg/kg新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
8//鄯善縣馫粒粒香抓飯餐廳新疆吐魯番市鄯善縣新城東路天馬百貨門面房2-25號復用餐飲具//2019/11/11陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)0.032mg/ 100cm²不得檢出新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
9//新疆伊孜商貿有限公司和田踏吉美藍餐廳新疆和田地區和田市北京東路139號復用餐具//2019/11/12大腸菌群檢出/50cm²

不得檢出

新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
10//克拉瑪依區厚宅火鍋店新疆克拉瑪依市克拉瑪依區南新路60-1-32.33號復用型餐飲具(密胺)//2019/11/12陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)0.031mg/ 100cm²不得檢出新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
11//克拉瑪依區喜歡禾田烤包子店新疆克拉瑪依市克拉瑪依區勝利路48號復用型餐飲具(密胺)//2019/11/13陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)0.032mg/ 100cm²不得檢出新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
12//和田市川億四坊臊子面館新疆和田地區和田市建設西路70號A10-81、82號復用餐具//2019/11/15陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)0.025mg/ 100cm²不得檢出新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
13//庫爾勒市渝宗蜀大俠火鍋店新疆巴州庫爾勒市喀拉蘇路38號京龍美湖小區2棟2層1號商鋪餐盤//2019/11/17陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)0.028mg/ 100cm²不得檢出新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
14//沙依巴克區克西街拉曼巴扎餐廳新疆烏魯木齊市沙依巴克區克拉瑪依西街100號北晟文創廣場一樓1-15號鋪復用型餐飲具(陶瓷)//2019/11/23陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)0.026mg/ 100cm²不得檢出新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
15//水磨溝區南湖北路鳳波莊餐廳新疆烏魯木齊市水磨溝區南湖北路青新一巷33號復用餐飲具//2019/11/23大腸菌群檢出/50cm²不得檢出新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
16//新疆鄉楚情餐飲管理有限公司新疆烏魯木齊高新技術產業開發區(新市區)阿勒泰路450號復用型餐飲具(陶瓷)//2019/11/25大腸菌群檢出/50cm²不得檢出新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
17//克拉瑪依區皇三爺火鍋城新疆克拉瑪依市克拉瑪依區南新路60-1-44.45.46.47號復用型餐飲具(密胺)//2019/11/12陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)0.030mg/ 100cm²不得檢出新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
18//烏魯木齊市沙依巴克區鑫都飯店新疆烏魯木齊市沙依巴克區阿勒泰路233號復用型餐飲具(陶瓷)//2019/11/24陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)0.029mg/ 100cm²不得檢出新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
19//高新區(新市區)北京中路嶗雙道菜館新疆烏魯木齊高新技術產業開發區(烏魯木齊市新市區)北京中路1068號烤羊肉//2019/11/21鉛(以Pb計)4.4mg/kg≤0.5mg/kg新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
20//高新區(新市區)北京中路嶗雙道菜館新疆烏魯木齊高新技術產業開發區(烏魯木齊市新市區)北京中路1068號烤雞翅//2019/11/21鉛(以Pb計)1.5mg/kg≤0.5mg/kg新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
21//沙依巴克區長江路家和家宴餐廳新疆烏魯木齊市沙依巴克區長江路352號烤羊肉串//2019/11/23鉛(以Pb計)4.2mg/kg≤0.5mg/kg新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
22//高新區(新市區)北京中路嶗雙道菜館新疆烏魯木齊高新技術產業開發區(烏魯木齊市新市區)北京中路1068號孜然粉//2019/11/16鉛(以Pb計)258.2mg/kg≤3.0mg/kg新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
23新疆麥迪亞農業發展有限公司新疆國家級庫車經濟技術開發區創業園新疆麥迪亞農業發展有限公司新疆阿克蘇地區庫車縣龜茲小微企業創業園B15(杰豐果業對面)紅花油2L/瓶麥迪亞2019/10/22酸值(KOH)1.5mg/g≤1.0mg/g新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
24//輪臺縣八點鐘早餐店新疆巴州輪臺縣2街道1街坊文化北路群星公司家屬樓新1棟1層110號煎炸過程用油//2019/11/07極性組分40%≤27%新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
序號標稱生產企業名稱標稱生產企業地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址標稱產品名稱標稱批準文號批號生產日期規格不合格項目檢驗結果標準值檢驗機構
1新疆綠康羅布麻有限公司新疆烏魯木齊市北京南路75號新疆濟康大藥房醫藥連鎖有限責任公司烏魯木齊第一三四分店新疆維吾爾自治區烏魯木齊市天山區中山路112號新疆尼亞人牌羅布麻茶原葉型衛食健字(2003)第0147號651910122019/08/013g/袋大腸菌群;

菌落總數

110.0MPN/g;

50000CFU/g

≤0.92MPN/g;

≤30000CFU/g

安徽省食品藥品檢驗研究院

(來源:新疆維吾爾自治區市場監督管理局)

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餐飲食品監督抽檢不合格產品信息.xlsx

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