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全套牛奶酸奶加工設備
全套牛奶酸奶加工設備
更新時間: 2019-12-20 產品系列: 100L: 1700*1500*1900 300L: 1800*1500*1900 500L: 1900*1500*1900 原產地: 山東 產品型號: 300L 品牌: 兆源
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產品詳情

全套牛奶酸奶加工設備菠萝视频播放器安卓版主要是針對巴氏奶跟酸奶進行設計的,合理,效果很好,如果感興趣就找兆源機械,品質保障,殺菌徹底,低溫殺菌,巴氏奶是85度停留15秒的殺菌方式進行設計的, 品質保障,感謝您對我們的設備吧,感謝您對我們的產品的信任。

全套牛奶酸奶加工設備菠萝视频播放器安卓版中最重要的設備就是殺菌機,殺菌機分為巴氏殺菌機、板式殺菌機、列管式殺菌機和UHT高溫瞬時殺菌機,現在最常用的就是巴氏殺菌機了,巴氏殺菌機就是大家口中所說的“低溫殺菌”,低溫殺菌可以更好地保留牛奶的口感和養分,鮮奶酸奶全套加工設備大家現在訂的巴氏鮮奶就是用巴氏殺菌機殺菌的,我公司專業生產各類殺菌機,牛奶全套生產線還有整套的奶生產線!


牛奶的消毒必須嚴格掌握好溫度和時間。不然,既達不到消毒的目的,還破壞了牛奶的營養成分。這是因為:一是長時間高溫煮沸會使牛奶中蛋白質由溶膠狀態轉變成凝膠狀態,從而造成蛋白質大量凝結和沉淀;二是鮮奶中的鈣是以靜電方式與酪蛋白相結合,形成人體可以消化吸收的酪蛋白鈣,而長時間煮沸的牛奶與消毒牛奶相比,酪蛋白大約要減少20%,鈣質多變為難以被人體消化吸收的鈣鹽;三是長時間煮沸還會使乳糖焦化分解,營養價值低;四是破壞了包括維生素A等多種維生素。因此,消毒牛奶原則上就直接飲用,不必再進行煮沸。如果需要加溫的話,只要把袋裝的奶牛放在50℃~60℃的熱水中加熱片刻,就可以了。 

全套牛奶酸奶加工設備巴氏殺菌原理:
利用細菌的生長特性,在一定溫度范圍內,溫度越低,細菌繁殖越慢,溫度越高,細菌繁殖越快,一般生長溫度為28-37攝氏度,但溫度越高,細菌就會死亡,不同的細菌有不同的較適生長溫度和耐熱耐冷能力,巴氏殺菌就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其全部殺滅。但經過巴氏殺菌后仍保留了一少部分無害和有益、較耐熱的細菌和細菌芽孢,因此經巴氏殺菌后的牛奶要在4攝氏度左右的溫度下保存,且只能保存3-10天,較多16天。 
菠萝视频播放器安卓版 設備的選擇是需要根據規模的大小和殺菌的工藝來選擇的,常規的流程是,先擠奶進行低溫儲存進行過濾預熱均質殺菌冷卻較后進行灌裝的一個流程,所有的工藝之間全部由管道和奶泵連接。整條生產線下來實現無菌車間的要求。灌裝好的巴氏奶進行封口運輸到低溫冷庫中進行儲存。

酸奶和牛奶加工的工作流程:
1.凝固型酸奶生產工藝流程   
菠萝视频播放器安卓版 鮮牛奶→標準化→均質→殺菌→冷卻→接種→攪拌→灌裝封口→發酵→冷卻→后熟  

2.攪拌型酸奶生產工藝流程   
  鮮牛奶→標準化→均質→殺菌→冷卻→發酵→攪拌→灌裝封口→冷藏后熟→酸乳↑    
果料、香精     前者先冷卻分裝,后培養發酵。后者先冷卻接種發酵,后分裝。     

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